ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ ПО-РУССКИ

курица 1 кг
лук репчатый 400 г
орехи грецкие 50 г
грибы 50 г
изюм 50 г
масло сливочное 15 г
перец черный молотый
зелень
соль
для соуса:
сметана 400 г
масло сливочное 25 г
мука 25 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Курицу вымыть, обсушить, разрезать на 8 частей, поперчить, присолить, быстро обжарить. Обжарить полукольца лука до светло-желтого цвета, по отдельности обжарить кусочки грибов и орехи, хорошо вымыть и обсушить изюм. Для сметанного соуса растопить масло, добавить муку, обжарить до появления орехового запаха, развести сметаной, перемешать.
2Разложить мясо по горшочкам, добавить изюм, орехи, лук, грибы, залить соусом. Поставить жаркое из курицы с грибами по-русски на треть часа в духовку с температурой 180 градусов, готовое жаркое присыпать мелко порезанной зеленью.