АРИСА

Состав: 1 курица весом 1 кг, 500 г пшеничной крупы, соль
Приготовление: Замочить пшеничную крупу. Курицу отварить, вынуть из
бульона, отделить мясо от костей и нарезать кусками. В кипящий бульон
всыпать замоченную пшеничную крупу, положить обратно куски мяса и варить
при периодическом помешивании на медленном огне до тех пор, пока
продукты не превратятся в однородную густую массу. Приготовленное блюдо
посолить и перемешать. К арисе подают пассированный репчатый лук с
молотой корицей и топленым маслом.