Запеканка с кабачками

3 кабачка (нарезать кружками)
половинка тонко нарезанного фенхеля
зеленый лук - несколько стеблей, нарезать
несколько крупных шампиньонов, нарезать)
красный или желтый болгарский перец, нарезать
1 морковка, нарезать
1 баночка сметаны или простокваши
2 яйца
2 столовые ложки муки с разрыхлителем
1 1/2 столовой ложки (с верхом) порошка куриного бульона, или овощного супа (в оригинальном рецепте Шулы - сухой луковый суп)
молотый черный перец
Для посыпки:4 ст. ложки тертого сыра
Жаропрочная форма диаметром 26 см, смазанная маслом
Разогреть духовку до 180 градусов. Все продукты перемешать,
выложить в форму, посыпать тертым сыром и выпекать примерно 40 минут до зарумянивания. При подаче посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!