Свекольник домашний.

Постный свекольник готовить очень просто.
Ингредиенты на 6 порций: свекла 500 г
лук 2 шт.
морковь 1-2 шт.
картофель 2 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
чеснок 3 зубчика
сок лимона 3-4 ст. ложкиили лимонная кислота 0.5 ч. ложки
сахар 1 ст. ложка
соль 1-1.5 ч. ложки
перец горошком 5-7 шт.
лавровый лист 1-2 шт.
сметана 100 г
зелень 0.5 пучка
Подготовить продукты. Свеклу очистить, разрезать на несколько частей. Залить водой (2 л). Отварить в воде до готовности (30-40 минут).
Вынуть, охладить и натереть на терке. Чеснок очистить и натереть на терке. Лук очистить и мелко покрошить. Очистить и вымыть морковь. Мелко покрошить или натереть на терке. Картофель очистить и нарезать кубиками. Отвар довести до кипения, выложить в него картофель. В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель (15 минут). Пока варится картофель приготовить зажарку. Для этого разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить на масле, помешивая, на среднем огне (5-7 минут). Зажарку положить в свекольник. Добавить натертую с чесноком свеклу. Положить перец горошком, лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту. Добавить сахар, соль, довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5—10 мин. Подавать со сметаной и зеленью.