ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 500 мл Маргарин 250 г Сахар 400 г Мак 200 г Дрожжи сухие 15 г Масло растительное 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Яйца 3 шт Мука по консистенции Как приготовить маковый рулет Готовим дрожжевое тесто: подогреваем молоко, растапливаем в нем маргарин, добавляем растительное масло, соль и два яйца, взбитые с 200 г сахара. Дрожжи смешиваем с мукой и добавляем небольшими порциями к жидким ингредиентам, замешивая мягкое и слегка липнущее к рукам тесто. Перекладываем его на рабочую поверхность и месим, пока тесто не перестанет активно липнуть к рукам. Руки можно смазывать небольшим количеством растительного масла Делаем начинку для рулета с маком: мак заливаем водой и варим 30 минут. Отбрасываем на марлю, ставим сверху груз, даем стечь и остыть. Подсушенный мак перекручиваем на мясорубке, смешиваем с яйцом и сахаром. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, распределяем по всей поверхности пласта маковую начинку, оставив с одного края свободную полоску, заворачиваем тесто в рулет так, чтобы свободный от начинки край был снаружи, слегка прижимаем, чтобы край рулета соединился с тестом, смазываем рулет сверху желтком и выпекаем при температуре 180° С до появления румяной корочки. Готовый горячий рулет с маком смазываем сверху сливочным маслом и накрываем влажной марлей. Оставляем на 30-60 минут. Рулет с маком из дрожжевого теста выкладываем на блюдо и подаем к столу.