Ингредиенты Фисташки – 1/3 стакана Чабрец свежий – 1 ст.л. Розмарин свежий – 1,5 ч.л. Масло оливковое – 1/3 стакана Соль – по вкусу Перец свежемолотый – по вкусу Каре ягнёнка – 700 г Бекон – 170 г Лук молодой – 8 шт. Способ приготовления Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. С помощью блендера измельчите фисташки, чабрец и розмарин. Добавьте половину оливкового масла, взбейте до получения однородной массы и заправьте солью и перцем. Выложите половину фисташковой пасты в отдельный сосуд и перемешайте с оставшимся оливковым маслом. Оставшаяся часть фисташковой пасты послужит в качестве гарнира. Ягненка покройте слоем фисташковой пасты, заправленной оливковым маслом. Ломтиками  бекона  обверните мясо между костями так, чтобы кости остались свободными, и нанесите слой фисташковой пасты с оливковым маслом поверх бекона.  Мясо выложите на небольшой противень и  выпекайте 40 мин., затем положите на разделочную доску и оставьте на 5 мин. Жир, оставшийся на противне не выливайте 1 ст.л.  жира из противня вылейте в сковороду и доведите до кипения. Добавьте нарезанный лук и прожарьте 4 мин.  Разделите мясо на 4 части и выложите на блюда, в которых будете подавать. Как и с чем подавать Сверху на каждый кусок выложите обжаренный лук, а в качестве гарнира – оставшуюся половину фисташковой пасты.