Лимонное печенье в сахарной пудре

30 мин 6 порций
Ингредиенты:
- сливочное масло комнатной температуры - 130 грамм
- сахар - 180 грамм
- крупное яйцо - 1 шт.
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
- лимонная цедра - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- мука (может уйти чуть больше или чуть меньше - смотрим по консистенции) - 300 грамм
- разрыхлитель- 2/3 ч.л.
- сода - 1/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем ванильную эссенцию, цедру, лимонный сок и яйцо, еще раз взбиваем.
2. Добавляем просеянную с содой, разрыхлителем и солью муку и замешиваем мягкое тесто. Напоминаю: муки может уйти больше или меньше указанного количества, поэтому добавляйте ее постепенно и следите за консистенцией теста.
3. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в сахарной пудре.
4. Кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень на расстоянии 6-7 см друг от друга. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока низ печений не станет золотисто-коричневым, примерно 10-13 минут.
Приятного аппетита!