Блины с копченным лососем и огурцом

молоко - 500 мл
мука - 250 г
копченый лосось - 250 г
растительное масло - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
сметана - 100 г
творожный сыр - 100 г
яйца - 2 шт.
укроп - маленький пучок
соль, молотый перец - по вкусу
свежие огурцы - 1-2 шт.
1. Для блинного теста смешать муку, молоко, яйца, сахар, щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла.
2. Разогреть блинную сковороду, смазанную маслом, испечь тонкие блины.
3. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать творожный сыр со сметаной и рубленым укропом. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
4. Огурцы почистить и нарезать брусочками.
5. Намазать блины творожной смесью. Выложить сверху ломтики лосося и огурцов, свернуть рулеты.
6. Каждый блин разрезать на 4-6 частей.
Приятного аппетита!