Все ингредиенты рассчитаны на 2 кг мяса. Маринады подходят для курятины, свинины, говядины, баранины. Луковый маринад для шашлыка 500 г репчатого лука; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление Разрежьте лук на несколько частей и измельчите блендером в пюре. Посолите и поперчите мясо, добавьте лук и хорошо перемешайте. Чтобы лук не пригорел во время жарки, перед приготовлением слегка промокните каждый кусочек мяса бумажной салфеткой.Мариновать ночь в холодильнике. Кефирный маринад для шашлыка 1 700 г репчатого лука; 1 ½ столовой ложки хмели-сунели; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 1 700 мл нежирного кефира. Приготовление: Мелко нарубите лук, переложите в глубокую ёмкость и слегка помните, чтобы выделился сок. Добавьте приправы и перемешайте. Затем выложите мясо и ещё раз хорошо перемешайте. Влейте кефир, накройте крышкой и потрясите, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.Мариновать 5 часов. Маринад на минеральной воде 500 г репчатого лука; 1 столовая ложка растительного масла; 1 ½ столовой ложки приправы для шашлыка; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 5 зубчиков чеснока; 1 л газированной минеральной воды. Нарежьте лук кольцами и выложите на мясо. Добавьте масло, специи и измельчённый чеснок и тщательно перемешайте. Залейте мясо минералкой и оставьте мариноваться на 4 часа. Томатный маринад для шашлыка 500 г репчатого лука; 1 столовая ложка приправы для шашлыка; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 3–5 зубчиков чеснока; 1½ л томатного сока. Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук, специи и измельчённый чеснок. Залейте томатным соком, накройте ёмкость с мясом крышкой и оставьте мариноваться на 3 часа. Пивной маринад для шашлыка 500 г репчатого лука; 3 зубчика чеснока; 2 чайные ложки молотого кориандра; 2 чайные ложки паприки; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 750 мл пива. Добавьте к мясу измельчённые лук, чеснок и специи. Перемешайте и залейте пивом.Мариноваться 2-3 часа.