Средиземноморская диета была признана ЮНЕСКО. Рацион при ней строится таким образом: 60% - овощи, фрукты и другие продукты, содержащие сложные углеводы; 30% - "хорошие", т.е. полезные жиры; 10% - белковая пища.

"Углеводы - это в первую очередь овощи, а также рис и пшеница. Молоко и творог – РЕДКИЕ гости средиземноморского стола, а вот сыр и йогурт присутствуют на нем чаще. Мясо и яйца ограничены. Жиры - это орехи, семена и масло (чаще всего оливковое). Сила средиземноморской диеты именно в здоровых жирах!

Диетологи отмечают следующие положительные эффекты:

1 Увеличение продолжительности жизни. Приверженность средиземноморскому типу питания способствует снижению риска развития смертельных заболеваний.
2 Улучшение работы мозга. Полезные жиры, которые поступают в организм, улучшают когнитивные функции, снижают риск появления старческого слабоумия: болезней Альцгеймера и Паркинсона.
3 Защита от хронических заболеваний.
4 Помощь в борьбе с некоторыми видами рака (желудка, кишечника, молочных желез).
5 Снижение риска сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и повышенного уровня холестерина. Рацион, богатый овощами, фруктами, морепродуктами и зерновыми культурами, улучшает состояние сосудов и благоприятно влияет на работу сердца.
6 Защита от диабета.
7 Снижение веса.
8 Избавление от депрессии.
9 Облегчение состояния при ревматоидном артрите.
10 Улучшение здоровья глаз.


Суть диеты!
На самом деле средиземноморскую диету нельзя назвать диетой как таковой, об этом говорят многие эксперты. При такой схеме питания нет особых ограничений или запретов. Речь идет скорее о поддержании здорового образа жизни, который сложился исторически.
Суть подобной системы питания состоит в следовании особым гастрономическим традициям жителей Средиземноморья. Их рацион состоит по большей части из овощей, фруктов, "полезных" жиров (таких, которые содержатся в оливковом масле и орехах). В небольшом количестве разрешается к употреблению жирная рыба, морепродукты и красное вино.
Из доступных источников.