Ингредиенты: - 500 г творога (подойдет 5-9% жирности); - 2 яйца; - 2-3 ст. л. сахара (по вкусу); - 4-5 ст. л. муки (и немного для обсыпки); - Щепотка соли; - Ванилин или ванильный сахар (по желанию); - Растительное масло для жарки. Шаги приготовления: 1. В глубокой миске соедините творог с яйцами и сахаром. Добавьте щепотку соли и ванилин (если используете). 2. Перемешайте массу вилкой или слегка взбейте до однородности, чтобы не было крупных комочков. Если творог зернистый — можно протереть его через сито. 3. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет мягким, но не липким. 4. Сформируйте сырники: возьмите немного теста, скатайте в шарик, приплюсните в лепешку, обваляйте в муке. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте сырники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). 6. Готовые сырники можно довести до готовности в духовке (10 минут при 180°C), если они остаются внутри чуть сырыми. Подача: Подавайте нежные сырники с медом, сметаной, вареньем или свежими ягодами — на ваш вкус! Приятного аппетита!