Манты с картофелем

Ингредиенты 4 порции Мука пшеничная 300 г
Вода ½ стакана
Соль ½ чайной ложки
Картофель 800 г
Сало курдючное 150 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Лук репчатый 200 г
Перец красный молотый по вкусу
1. В очищенный сырой картофель, нарезанный маленькими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, сало, соль, перец, хорошо перемешать.
2. Из муки, воды и соли замесить эластичное тесто. Дать ему настояться 40 минут.
3. Тонко раскатать тесто, нарезать на кввадраты 10х10 см.
4. В каждый квадрат положить подготовленный фарш, соединить концы по диагонали и защепить углы.
5. Выложить манты на смазанные маслом решетки — касканы, установить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить 30 минут.