Блинчики с курицей и грибами

Для блинов: 3 стакана молока, 3 яйца, 2 стакана муки, 2 столовых ложки сахара, соль, 5 столовых ложек растительного масла.
Для начинки: куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, соль, черный перец, майонез, 1 яйцо.
Приготовление
Яйца взобьем с солью и сахаром. Молоко соединим с мукой, перемешаем до исчезновения комков и перемешаем с яйцами. Добавим растительное масло и еще раз тщательно перемешаем. Тесто должно быть не очень густым, но и не очень жидким. Смажем сковородку маслом (первый раз). Начнем жарить блинчики. Если вы заметили, что блины рвутся, добавьте в тесто 1 столовую ложку крахмала, который нужно предварительно развести в небольшом количеством молока.
Шампиньоны и репчатый лук порежем кубиками и обжарим. Добавим куриное филе, посолим и поперчим, добавим карри. Поджарим, помешивая, до полной готовности.Остудив, добавим яйцо, немножко майонеза или сметаны. Перемешаем до однородности. Завернем начинку в блинчики. Обжарим нафаршированные блинчики на сливочном масле с обеих сторон.