ТУШЕНЫЙ ЛОСОСЬ С МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:
· лосось 400 г
· лук-порей 1 стебель
· лук-шалот 1 столовая ложка
· масло растительное 2 столовые ложки
· морковь 1 штука
· стебель сельдерея 1 штука
· сахар 1 чайная ложка
· чеснок 2 зубчика
· соль по вкусу
· перец белый молотый по вкусу
· соус соевый легкий 75 мл
· рис басмати коричневый 200 г
Приготовление:
1. Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите рыбу от кожи и костей и порежьте на небольшие куски.
3. Разогрейте масло в огнеупорной форме и добавьте нарезанный порей, шалот, натертую морковь и мелко нарезанный сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте сахар и измельченный чеснок, готовьте еще минуту, затем добавьте рыбу, посолите и поперчите. Налейте соевый соус и 4 ложки воды, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15 минут. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут.
4. Разложите рис по 2 мискам и сверху выложите рыбу.
Приятного аппетита:)