Оригинальные Равиоли (вареники) с сыром; куриным фаршем:
Тесто:
Свекла - 1 средний корнеплод (около 200-300 г),
Яйца - 2 шт.,
Соль,
Мука - точную граммовку не скажу, нужно следить по тесту. Тесто должно получиться тугим, как для пельменей.
Начинка:
Сыр 200-300 г (у меня несоленая брынза. Можно заменить на адыгейский, сулугуни, козий).
Пучок петрушки (количество определяйте по индивидуальной любви к ней).
Чеснок - 2-3 зубчика (можно и без него).
Куриная грудка - 1 шт.,
Лук - 0,5 шт.,
Соль, специи (у меня красный перец и итальянские травы).
В принципе, рецепт очень простой и не занимает много времени). Чистим свеклу, мелко режем кубиками (чем мельче кубики, тем быстрее приготовится), солим
Комментарии 3