ЕЛЕНА ТАРАКИНА

Абрикосы — вкусные, но очень нежные. Хранятся они плохо, поэтому перед началом сезона нужно заранее придумать, как именно вы будете перерабатывать богатый урожай. Собрали для вас полсотни идей: отмечайте понравившиеся и сохраняйте. Абрикосы богаты витаминами, минералами, антиоксидантами. Калий регулирует водно-солевой баланс, поддерживает нормальное давление и сердечный ритм. Бета-каротин защищает кожу от ультрафиолета, а витамин С и флавоноиды укрепляют сосуды. Яркий абрикос можно добавить как в десертный фруктовый, так и в более сытный салат: например, с лесными опятами и куриной грудкой. Например, аппетитную шарлотку по нашему пошаговому рецепту. Абрикосы хорошо сочетаются в выпечке с нежной рикоттой и сметанной заливкой. С абрикосами они получаются такими же вкусными, как с вишней или клубникой. Сладкие свежие фрукты добавляют в кашу, творог или едят вприкуску с сырниками и блинами. Также с ними можно приготовить боул или чиа-пудинг. Засыпьте в кувшин зеленый чай, залейте горячей в