САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ.

ТОП 5 СУПЕР РЕЦЕПТОВ
Домашние, Пышные, Нежнейшие, Красивые и самые Вкусные! Хрустящая Корочка, Сочное и Нежное мясо, неповторимый Аромат . Объедение, Восторг, Прелесть!!
Угощайтесь!
Вкусные беляши. ПУХОВОЕ ТЕСТО!
____________
Молоко - 500 мл Вода - 500 мл Растительное масло - 100 мл Соль -1 ч. ложка Дрожжи - 1 пакетик ( 11 гр) Мука - 1 кг 500 грамм (+,-)
Начинка: Говядина - 500 гр ( мякоть) Жир говяжий - 200 гр Лук репчатый - 2 шт Зелёный лук - 1 пучок Соль,чёрный перец
Закрываем все форточки и замешиваем тесто как показано на гифке. Ставим в тёплое место на полтора часа. Мясо ,жир и репчатый лук пропускаем через мясорубку и добавляем мелко нарезанный зелёный лук, соль,чёрный перец. Хорошо вымешиваем фарш. Если фарш получился сухой добавьте немного тёплой воды. Как только тесто подниматься начинаем формировать наши беляши. Пусть тесто ещё раз подойдёт на столе. Так легче будет формировать. Готовым беляшам дайте полежать пару минут и приступайте к жарке. Масло в сковородку не жалейте. Жарим на среднем огне с двух сторон! Тесто можно разделить на две части. Одну приготовить беляши, другую спрятать в морозилку. Если будете готовить из всего теста то начинку увеличивайте в двое! Чтобы беляши получились пышные, кладите в масло швом вниз!!!
Беляши с мясом на сковороде
•Мука — 3-3,5 Стакана •Яйцо — 1 Штука •Сахар — 1 Ст. ложка •Масло растительное — 3 Ст. ложки •Дрожжи сухие — 1 Ст. ложка •Молоко — 1 Стакан •Фарш свиной — 400 Грамм •Лук — 2 Штуки
•Соль, перец — По вкусу
Делаем тесто. В миске смешиваем яйцо, сахар, соль, вливаем теплое молоко и разведенные дрожжи, растительное масло. Всыпаем муку. Замешиваем. Даем тесто подняться в темном месте. Пока займемся фаршем. Мясо пропустите через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец и измельченный лук. Тесто наше поднялось, его мы обминаем. Присыпаем мукой, вымешиваем хорошенько. Тесто не должно прилипать к рукам. Делим тесто на части, раскатываем кружочки.
Выкладываем в середину фарш, лепим беляш - сверху оставляем дырочку. Получается довольно много беляшей.
Начинаем жарить беляши. В глубокую сковороду наливаем масла, жарим сначала дырочками вниз. Переворачиваем. Жарим минут 5-7, постоянно переворачивая. Готовым беляшам с мясом на сковороде даем остыть перед подачей.
«Беляши от души» с мясом
1,5 кг пшеничной муки 500 мл воды 500 мл молока 100 мл растительного масла 10 г сухих дрожжей 1 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ НАЧИНКИ 1 кг свинины (можно взять говядину) 3 средних головки лука масло сливочное, соль, перец по вкусу
Смешай молоко и воду в одной посуде, немного подогрей. Подсоли и добавь подсолнечного масла. Просей муку, добавь дрожжи и замеси тесто. Емкость с тестом накрой чистым полотенцем и убери в теплое место на час-полтора. Тем временем пропусти мясо с луком через мясорубку, посоли и поперчи. Добавь к фаршу немного воды — начинка получится сочнее. Выложи тесто на стол, раздели на части. Из каждого кусочка теста сформируй шарики, которые слегка раскатай скалкой.
Выкладывай начинку: каждую горку фарша аккуратно примни и положи сверху по маленькому кусочку сливочного масла.
Чтобы защипнуть тесто, собери сверху все края, соедини их между собой и примни — получится плоская бесшовная лепешка.
Жарь беляши в большом количестве растительного масла до румяной корочки.
Беляши домашние
250 мл молока 1 яйцо щепотка соли 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки растительного масла 30 гр. дрожжей 1 столовая ложка майонеза 500 гр. муки 500 гр. свиного фарша 1 большая луковица соль, молотый черный перец по вкусу растительное масло для жаренья
Начинаем приготовление теста. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и соль, перемешать до полного растворения. Взбить яйцо с майонезом, добавить муку и замесить тесто. В конце замеса влить растительное масло и еще раз хорошо вымесить. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Когда тесто подойдет, обмять и разделить его на небольшие шарики. Каждый шарик тонко раскатать в лепешку. Для начинки очищенный и вымытый лук нарезать мелкими кубиками и соединить с мясным фаршем, Посолить и поперчить по вкусу и хорошо вымесить. Выложить начинку на середину лепешки , прижать ее ладонью. Собрать край теста по кругу к середине , аккуратно защепить, оставляя отверстие по центру. Жарить беляши в кипящем масле с двух сторон по 5 минут на маленьком огне. При жаренье беляши не вберут в себя много масла , если на сковороду налить 1 столовую ложку спирта. Наши вкусные беляши домашние готовы.