Карбонара на молоке

Врываюсь в пятницу простым рецептов вкуснейших спагетти! Ловите рецепт. Разуйте близких:

Ингредиенты (на 2 порции) Спагетти — 200 г Бекон или панчетта — 100 г Молоко — 150 мл Яйцо — 1 шт. Тертый сыр (пармезан или пекорино) — 50 г Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль, свежемолотый перец — по вкусу Оливковое масло — 1 ст. л. Приготовление Спагетти: отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Соус-основа: в миске слегка взбить яйцо с молоком, добавить половину тертого сыра, немного соли и много черного перца. Бекон: нарезать полосками, обжарить на сухой сковороде (или с 1 ложкой масла) до золотистой корочки. При желании добавить раздавленный зубчик чеснока и потом убрать. Соединение: к готовому бекону добавить горячие спагетти. Снять сковороду с огня и быстро влить яично-молочную смесь, энергично перемешивая, чтобы соус слегка загустел и обволок пасту. Подача: выложить на тарелку, посыпать оставшимся сыром и свежемолотым перцем. Совет: если хочется соус погуще — можно заменить часть молока на сливки 10–15%.