Сайра ШиоЯки (гриль)

Сейчас сезон сайры и мы с мужем с удовольствием даем вам простой рецепт этой рыбы.

Ингредиенты (на 2 порции): Сайра свежая или замороженная — 2 шт. Соль морская крупная — 1–1,5 ч.л. Дайкон — около 200 г Имбирь свежий — 2–3 см Соевый соус — 1–2 ч.л. на порцию (по желанию) Лимон или лайм — дольки для подачи Приготовление: Подготовка рыбы Рыбу не чистить и не потрошить. Только промыть снаружи и насухо вытереть. Сделать несколько лёгких диагональных надрезов на коже. Натрите рыбу крупной солью со всех сторон. Оставьте на 15–20 минут. Приготовление дайкона-ороси Дайкон натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите сок. Имбирь натрите отдельно и добавьте по вкусу в дайкон (он даёт лёгкую остроту). Жарка рыбы Разогрейте гриль или духовку (режим гриля) до 200–220 °C. Выложите рыбу целиком, жарьте 10–12 минут, перевернув один раз. Готовая сайра должна быть с хрустящей кожицей и сочной мякотью. Подача На тарелку положите целую рыбу. Рядом выложите тёртый дайкон с имбирём. Подайте дольку лимона или лайма. По желанию, капните немного соевого соуса на дайкон. В Японии принято аккуратно есть сайру палочками, отделяя мясо от костей и оставляя внутренности — часть гурманов любит горьковатый вкус печени и желудка. Любите сайру? #рыба #готовимдома #рецептрыбы