Варенье из вишни по-Чеховски

Искала интересные рецепты в архивах и нашла рецепт варенья из вишни из записей Чехова:

Осторожно вынуть косточки, промыть ягоды в холодной воде со льдом. На 1 фунт (≈454 г) ягод — взять 1½–2 фунта сахара + 1 стакан воды на фунт сахара. Сварить сироп, добавить ягоды и варить обычным способом. Опционально: варить ягоды в сиропе недолго, охладить в каменной чаше и на 2-й день снова варить, повторяя процедуру ﹣ такой способ обеспечивает более насыщенный вкус Я варила из мороженных ягод и расклад из них такой: Сахар 1,5 кг Вишня 1 кг Сок вишни 150 мл Из сока и сахара сварить сироп, потом добавить ягоды. Получилось очень вкусно. Расскажите, как вы варите вишневое варенье? #варенье #вишня