Жил-был в далёкой японской деревушке маленький Удон. Он был толстенький, мягкий и всегда сидел в своей деревянной коробочке на полке лапшичного домика, в тени мешков с мукой и бутылочек с соевым соусом.

Каждое утро мимо проходили шумные Рамены — стройные, блестящие, с запахом кунжута, мисо и шепотом нори. Их подавали в красивых глиняных мисках, и все в округе восхищались их пряными ароматами и сложным вкусом.

— О, как же мне стать таким, как они, — вздыхал Удон. — Быть популярным, модным… чтобы меня ели с восхищением!

Старый чайник Цую, который стоял на плите уже тридцать лет, только покачал крышкой:
— Мой дорогой Удон, не завидуй. У каждого из нас свой вкус, свой путь и своя история. Главное — быть собой.

Но Удон не слушал. Он сбежал из коробки и отправился в город искать рецепт превращения в Рамен.

Он встретил Тямэн — лапшу пшеничную, почти как он, но с характером. Та повела его в ресторан, где его погрузили в кипящий бульон, щедро приправили мисо, положили сверху маринованное яйцо, ростки бамбука и даже кусочек чар-сиу.

— Ну вот! — закричал Удон. — Теперь я — Рамен!
Но что-то пошло не так. Его толстые лапки размякли, бульон стал мутным, а яйца скатились на дно.

Повар пожал плечами:
— Удон не может быть Раменом. Это — обман вкуса.
Удону стало грустно. Он вернулся в свою деревню, дрожа от соли и стыда. Старый чайник встретил его молчанием — но с добрым паром и капелькой соевого соуса.
— Ты ведь знаешь, — прошептал Цую, — тебя любят не вопреки, а за то, что ты есть. За тепло, за простоту, за душевность. Ты — воспоминание детства.

И тогда Удон понял: его место — в глубокой чашке с тёплым бульоном на бонито, с зелёным луком и кусочком камабоко. Без лишнего шума. Просто быть собой.

С тех пор, когда гости приходят в лапшичную, они часто просят:
— Нам, пожалуйста, домашний удон, как в детстве.
А Удон улыбается.
Когда мы с мужем готовим удон, я всегда вспоминаю эту сказку. Потому что в ней есть всё, что важно для японской кухни: уважение к продукту, любовь к простоте и честность вкуса. Не обязательно быть раменом, чтобы быть любимым. Иногда чашка горячего удона — это именно то, что нужно душе.

С рецептом настоящего удона вы можете ознакомиться в карточке, а мне ставьте рекакции и пишите в комментариях понравилась ли вам сказка?
Хотите ещё #сказкиоедеотЯпономать ?