Японский сэндвич с яйцом и котлетой тонкацу (Кацусандо с яйцом)

Я на знаю ни одного человека, который не любит сегдвичи. А японские сендвичи - это отдельный вид кулинарных шедевров. Ловите рецепт, который произведет фурор в вашей семье, я уверена:

Ингредиенты (на 2 сэндвича): Для котлеты тонкацу: Свиной карбонад (корейка без кости) — 2 шт. по 100–120 г Соль, перец — по вкусу Мука — 3–4 ст. л. Яйцо — 1 шт. Панко (японские сухари) — 1 стакан Масло растительное — для жарки Для яичного салата: Яйца — 2–3 шт. Майонез японский — 1–2 ст. л. Соль — по вкусу Для сборки: Японский молочный хлеб (Shokupan, можно заменить мягким белым хлебом для сендвичей) — 4 ломтика Тонкацу-соус (можно заменить смесью кетчупа, вустерширского соуса и немного соевого) Масло сливочное (по желанию, для намазки хлеба) Приготовление: 1. Приготовьте котлету тонкацу: Отбейте свиные куски до толщины около 1 см. Приправьте солью и перцем. Обваляйте по очереди в муке, затем в взбитом яйце, затем в панко-сухарях. Жарьте в разогретом масле (170–180°C) до золотистой корочки (примерно 3–4 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажное полотенце, дайте немного остыть. 2. Сделайте яичный салат: Сварите яйца вкрутую (9–10 минут после закипания), охладите и очистите. Нарежьте или разомните яйца вилкой. Добавьте майонез, немного соли и перемешайте до пастообразной текстуры. 3. Сборка сэндвича: Подрумяньте хлеб по желанию или используйте как есть. Намажьте одну сторону хлеба тонким слоем сливочного масла На одну половину выложите яичный салат. На другую — котлету тонкацу, полейте её тонкацу-соусом. Сложите хлеб попарно: яйцо + котлета. Аккуратно прижмите и разрежьте по диагонали или пополам. Подача: Подаётся тёплым или комнатной температуры. #японскаякухня #сендвич