Свинина пикката с рисом

Захотелось свининки с сыром - делала Пикатта. Вместо традиционного гарнира сделала рис с овощами. Рецепт оставляю здесь как идею для ужина

Нам потребуется: Свинина (корейка или вырезка) — 400–500 г Мука — 2–3 ст. ложки (для панировки) Соль и чёрный перец — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. ложки Сливочное масло — 2 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Сухое белое вино — 100 мл Куриный бульон — 150 мл Лимон — 1 шт. (сок + цедра) Свежая петрушка — по вкусу (для подачи) Приготовление: Нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 1–1,5 см. При необходимости слегка отбейте (особенно если используете корейку). Посолите и поперчите с обеих сторон. Обваляйте каждый кусок в муке, стряхивая излишки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 2–3 минуты). Переложите мясо на тарелку. Соус: В той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) обжарьте мелко нарезанный чеснок (если используете) до аромата. Влейте вино, дайте ему выпариться наполовину (1–2 минуты). Добавьте куриный бульон, лимонный сок, немного цедры. Верните мясо в сковороду, уменьшите огонь и тушите 5–7 минут, чтобы мясо пропиталось соусом. Затем посыпьте сыром и обжарьте Кусочки выложите на горку риса и украсьте овощами. #готовимдома #простыерецепты