Креветки в кляре

По случаю купили креветки уже чищенные. Решили себя побаловать. Рецепт простой, но очень вкусный:

Нам потребуется: Креветки — 500 г (очищенные, желательно крупные) Яйца — 2 шт. Мука — 3–4 ст. л. Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст. л. Холодная вода или газированная минералка — 100 мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — для жарки По желанию: Чесночный порошок или паприка — для аромата Соевый соус — для подачи Лимон -для украшения Зеленый лук Приготовление: Подготовьте креветки: Если они с хвостиками — можно оставить хвостики для удобства. Промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите. Приготовьте кляр: В миске взбейте яйца. Добавьте муку, крахмал и холодную воду. Хорошо перемешайте до консистенции густой сметаны. Посолите, поперчите, при желании добавьте специи. Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде или во фритюрнице (до 170–180°C). Обмакивайте креветки в кляр и сразу опускайте в масло. Жарьте до золотистой корочки (примерно 2–3 минуты). Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с соевым соусом, чесночным или сладким чили-соусом. Хотите рецепты классных соусов для морепродуктов - пишите «да» в комментариях