Жареный рис

Любимое блюдо из остатков риса. Готовится просто и продукты можно использовать из серии: все что осталось в холодильнике. Ловите рецепт:

Нам понадобится: Рис — 300 г (лучше всего подойдет вареный, оставшийся от предыдущего приема пищи) Курица или свинина — 200–250 г (можно заменить креветками или овощами) Яйца куриные — 2 шт. Лук репчатый — 1 небольшая луковица Морковь — 1 средняя штука Чеснок — 2 зубчика Зеленый лук — небольшой пучок Свежий имбирь — кусочек размером примерно 2 см Соус соевый — 3 ст.л. Растительное масло — около 2 ст.л. Перец черный молотый — по вкусу Кетчуп чили или острый соус — по желанию Процесс приготовления: Отварите рис заранее, остудите его. Если используете вчерашний отваренный рис, лучше слегка подсушите его перед жаркой. Нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками, посолите и поперчите. Очистите морковь и натрите её на крупной терке или мелко порубите ножом. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко измельчите чеснок и свежий имбирь. Взбейте яйца вилкой, добавив немного соли. Измельчите зеленый лук. Жарим ингредиенты Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте до готовности (примерно 5 минут). Затем добавьте морковь и лук, перемешайте и готовьте ещё пару минут. Положите измельчённый чеснок и имбирь, обжарьте всё вместе ещё минуту. В отдельной сухой сковороде или сотейнике разогрейте дополнительную ложку масла и быстро пожарьте взбитые яйца, помешивая лопаточкой, пока они не схватятся. Когда яйцо станет похожим на рассыпчатую яичницу, переложите его обратно в основную смесь овощей и мяса. Добавьте подготовленный охлажденный рис, аккуратно размешайте деревянной ложкой, стараясь разделить комочки риса. Полейте содержимое сковороды соевым соусом, равномерно распределив его между ингредиентами. Попробуйте блюдо на вкус, если нужно, добавьте соль, перец или острые приправы. Готовьте ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы рис прогрелся и пропитался ароматами. Перед подачей посыпьте сверху зеленым луком. Можно использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо