Ньокки с беконом и соусом карбонара

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит нежность и сливочность пасты, дополненную хрустящим беконом. Ньокки — это маленькие итальянские клецки, которые готовятся из картофеля и муки. В сочетании с классическим соусом карбонара они создают неповторимое блюдо!

Ингредиенты: Ньокки — 500 г (можно использовать готовые) Бекон — 150 г Яйца — 4 шт. Пармезан — 100 г Сливки (по желанию) — 50 мл Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 2 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Зелень (например, петрушка) — для украшения Инструкции: Приготовление ньокков: Если вы используете готовые ньокки, отварите их согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 2–3 минут после всплытия. Либо замесите тесто для клецек 50% мука 50% картофельное пюре. Сформируйте клецки и отварите в кипящей воде. Подготовка бекона: Нарежьте бекон тонкими полосками или кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бекон до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы он отдал аромат. Соус карбонара: В миске взбейте яйца с тертым пармезаном. По желанию добавьте немного сливок для большей кремовости. Посолите и поперчите по вкусу. Сборка блюда: Отваренные ньокки переложите в сковороду с беконом. Уменьшите огонь до минимума и аккуратно перемешайте. Затем снимите сковороду с огня и постепенно введите яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Благодаря остаточному теплу соус загустеет и станет гладким. Подача: Разложите ньокки по тарелкам, посыпьте сверху оставшимся пармезаном и украсьте зеленью. Мы ещё посыпали паприкой для цвета. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее. Это очень вкусно! #готовимдома #рецепты