Интересные факты о тофу

Соевый сыр называют в каждой стране по-своему. В Японии говорят: Тофу.

Сегодня я хочу рассказать вам малоизвестные факты о этом известном продукте. Мне интересно, а знаете ли вы что:

Тофу приготовили случайно.

В миску с соевым молоком попала морская вода и молоко створожилось. Хорошо, что продукт не выкинули, а просто попробовали. Так появился самый известный вегетарианский продукт.

Тофу более 2000 лет.

И произошло это не много ни мало вот так давно…

Тофу поздно «пришёл» в Европу.

Интересно, что в Европе тофу попробовали только в ХХ веке! Представляете? И то, исключительно благодаря распространению моды на вегетарианство и ПП

Тофу может быть десертом.

Сортов тофу бывает огромное количество. Это зависит от процесса приготовления, исходного сырья, региона и даже страны. Поэтому из тофу можно приготовить все что угодно, включая десерты. Я пробовала чизкейк и коктейль с фруктами. Не скажу что я в восторге, но тем не менее - это имеет место быть.

Тофу не имеет своего вкуса.

Тофу — универсальная еда, потому что он принимает любой вкус, который вам нужно. Он может быть соленым, может быть сладким, острым или кислым. Все дело в приправе и соусах, с которыми можно экспериментировать бесконечно.

Тофу - идеальный источник белка.

Он превосходит другие источники белка с точки зрения содержания жира и холестерина. Сравните:

в 100 граммах свинины содержится 24 г жира, 9 г насыщенного жира, 105 мг холестерина;

в 100 граммах нежирной говядины — 17 г жира, 7 г насыщенного жира и 100 мг холестерина

в 100 граммах тофу — только 6 г жира, там нет насыщенного жира и холестерина. Половина чашки тофу содержит 10 г белка (эквивалент — примерно половина куриной грудки), 5 г жира, 25% рекомендуемой суточной нормы кальция, 11% — железа, а еще фосфор, магний, медь и селен.

Тофу можно назвать лекарством.

Есть 20 распространенных аминокислот, и 8–10 из них являются незаменимыми, то есть их можно получить только с продуктами питания. Соевые бобы и, следовательно, тофу содержат все незаменимые аминокислоты, которые делают его единственным "полным" растительным белком. Именно поэтому этот продукт выбирают вегитарианцы.

Тофу снижает риск заболеваний.

Добавление умеренного количества тофу в рацион может снизить уровень холестерина, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, предотвратить атеросклероз и снизить риск развития некоторых видов рака. Не даром японцы используют его в пищу и долго живут.

Тофу можно готовить как угодно.

Этот соевый сыр можно варить, запекать, жарить, коптить и готовить на пару. Его можно использовать в соусах, десертах и супах. Можно жарить во фритюре и даже мариновать. Почти все процессы я планирую вам показать в этой группе. Не забывайте следить