Предыдущая публикация
Быстрые пирожки на кефире — мягкие, как пух
Иногда так хочется пирожков, но нет времени возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка! Тесто на кефире готовится без дрожжей, получается мягким и воздушным. А картофельно-творожная начинка с луком и укропом делает пирожки особенно вкусными. 
ИнгредиентыДля теста:
мука — 520 г
кефир — 0,5 л
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:кефир — 0,5 л
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
картофель — 800–1000 г
творог — 300 г
лук — 2 шт.
укроп — по вкусу
соль, перец — по вкусу
масло растительное — для жарки
творог — 300 г
лук — 2 шт.
укроп — по вкусу
соль, перец — по вкусу
масло растительное — для жарки
ПриготовлениеСмешайте кефир с содой, дайте постоять 2–3 минуты.
Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут.
Для начинки сварите картофель, сделайте пюре. Добавьте обжаренный лук, творог и укроп. Посолите и поперчите.
Тесто разделите на 16 частей, каждую раскатайте в лепёшку, выложите начинку и защипите.
Жарьте пирожки на сковороде с двух сторон до румяности.
Если хотите выпекать в духовке — добавьте в тесто больше масла (примерно в 3 раза), муки потребуется чуть больше. Перед выпечкой смажьте пирожки яйцом.
Следующая публикация
Комментарии 1