Джем из смородины и крыжовника – аромат лета в каждой ложке

Нежный, ароматный и очень красивый! Смородина остаётся целой, а крыжовник превращается в густой сироп, в котором «купаются» ягодки. Идеально подходит к чаю, блинчикам, сырникам и даже как основа для ягодного напитка.

Запишите, чтобы не потерять!

Ингредиенты (на ~0,5 л джема):

крыжовник — 400 г;
красная смородина — 200 г;
сахар — 200 г;
вода — 100 мл.

Приготовление:

Ягоды переберите и вымойте.

У смородины удалите веточки.

У крыжовника срежьте хвостики с обеих сторон.

Крыжовник измельчите блендером до состояния густого пюре.

Добавьте сахар и воду, перемешайте и варите на среднем огне 15 минут, пока цвет не станет лимонно-жёлтым.

В горячее крыжовниковое пюре всыпьте смородину, перемешайте и варите ещё 10 минут. Джем станет красивого кораллово-красного цвета.

Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания.