Идеальный картофель фри

Простой и эффективный рецепт
Приготовление картофеля фри может показаться простым, но чтобы добиться идеальной хрустящей корочки и избежать впитывания лишнего масла, нужно следовать нескольким ключевым шагам. Вот как приготовить картофель фри, который порадует вас и ваших гостей!
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Подготовка картофеля:
Очистите картофель и нарежьте его на брусочки толщиной 0,7-1 см. Для равномерной нарезки можно использовать овощерезку или кухонный комбайн.
Соление:
Посолите нарезанный картофель и оставьте на 5 минут. Это поможет вытянуть лишнюю влагу из картофеля.
Промывание:
Хорошо промойте картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
Бланширование:
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Как вода закипит, опустите в нее картофель на 2-3 минуты. Это поможет "схватить" крахмал, что сделает картошку более хрустящей.
Обсушивание:
Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему стечь. Оставьте в дуршлаге на несколько минут — горячий картофель подсохнет.
Жарка:
Разогрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице до температуры 170-180°C. Обжаривайте картофель небольшими порциями до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты.
После обжаривания выложите готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Подача:
Посолите по вкусу и подавайте горячим с любимыми соусами.
Заключение
Следуя этому рецепту, вы получите идеальный картофель фри с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной, который не впитывает лишнего масла. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!