Есть такая традиция — готовить яблочный штрудель, как только наступает сентябрь!

🍁
Ингредиенты:
Мука – 300 г + 1–2 ст. л. для раскатывания
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – на кончике ножа
Вода – 100 мл
Светлый изюм – 100 г
Зеленые яблоки – 1 кг
Лимонный сок – 3 ст. л.
Очищенные грецкие орехи – 80 г
Сахар – 40 г
Молотая корица – 1 ч. л.
Сливочное масло – 80 г
Приготовление:
Тесто: просейте муку в миску, добавьте яйцо, растительное масло, соль и воду. Замесите однородное, эластичное тесто (10–15 минут). Заверните в пленку и оставьте на 30–40 минут.
Начинка: изюм залейте кипятком на 15 минут, затем обсушите. Яблоки очистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Орехи мелко порубите. Смешайте яблоки, изюм, орехи, сахар и корицу.
Формирование штруделя: тесто раскатайте на подпыленном мукой полотенце в тонкий прямоугольник. Выложите начинку, оставляя 2–3 см от края. Сверните рулетом и переложите на противень с бумагой для выпечки.
Выпекание: растопите сливочное масло, смажьте рулет. Выпекайте при 180°C 35–45 минут, периодически смазывая маслом 3–4 раза.
Подача: нарежьте штрудель порционными кусочками и подайте с ванильным мороженым — вкус будет просто невероятным!