Сало в пакетах

Нежное, ароматное сало, которое тает во рту! Идеальная закуска к борщу или просто с чёрным хлебом.
📌Ингредиенты:
• Свиная грудинка (с прослойкой) — 1,5 кг
• Чеснок — 1–2 головки
• Чёрный перец крупного помола — 2 ч. л.
• Приправа для свинины — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л.
🔑Приготовление:
1. Подготовка: Грудинку нарежьте на куски (по 5–7 см).
2. Чеснок измельчите в блендере или через пресс.
3. Маринад: Натрите куски солью, приправой, перцем и чесноком.
4. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
5. Варка: Уложите сало в двойные пакеты (по 2 куска в каждый), удалите воздух и плотно завяжите.
6. Опустите пакеты в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения.
7. Варите на медленном огне 2 часа.
8. Выключите плиту и оставьте остывать в воде.
9. Завершение: Достаньте сало из пакетов, заверните в фольгу и уберите в холодильник на ночь.
☝️Советы:
• Подавайте охлаждённым, нарезав тонкими ломтиками.
• Храните в морозилке до 1 месяца — вкус только улучшится!
• Для пикантности добавьте в маринад тмин или паприку.
• Если любите копчёный вкус — перед варкой добавьте в пакет 1 ч. л. жидкого дыма. Но и без него — пальчики оближешь!