Салат из кабачков с чесноком и сметаной

Простой и в то же время необычный салат из жареных кабачков. Черри можно заменить другими помидорами.
?Ингредиенты:
● 1 кг кабачков
● 200 г помидоров черри
● 150 г жирной сметаны
● 4–5 зубчиков чеснока
● 1 пучок укропа или петрушки
● растительное масло
?Приготовление:
1. Нарежьте кабачки средними брусочками. В сковороде на сильном огне нагрейте масло и небольшими партиями очень быстро обжарьте кабачки – они должны стать немного мягкими. Готовые кабачки слегка посолите.
2. Очистите чеснок и натрите на самой мелкой терке, смешайте со сметаной, немного посолите и поперчите.
3. Отрежьте у зелени толстые стебли и нарежьте их тончайшими колечками. Листочки мелко порубите и добавьте в сметанную заправку.
4. Нарежьте помидоры черри ломтиками. Смешайте кабачки, помидоры и заправку. Посыпьте колечками стеблей зелени, еще поперчите и сразу подавайте.