Суп из цветной капусты с фасолью и ветчиной

❗Первые блюда❗
Готовим суп из цветной капусты. Она считается самой полезной из всех видов капусты. В приготовлении суп очень простой, но получается невероятно вкусный.
📌Ингредиенты:
● Цветная капуста 1 кг;
● Фасоль стручковая 150 г;
● Ветчина вареная 300 г;
● Морковь 1 шт;
● Лук 2 шт;
● Чеснок 3-4 зубчика;
● Петрушка 1 пучок;
● Масло сливочное 2 ст. л;
● Соль, перец по вкусу.
🔑Приготовление:
У капусты головку разберите на соцветия и нарежьте небольшими кусочками.
Сложите в кастрюлю, залейте полным чайником кипятка, посолите, доведите до кипения на сильном огне, варите под крышкой на небольшом огне 10 минут.
Затем слейте воду. Очистите лук и морковь, нарежьте мелкой соломкой. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками.
В кастрюле разогрейте масло, положите пряные овощи, обжаривайте на среднем огне 7 мин.
Влейте в кастрюлю 2,5 литра холодной питьевой воды, доведите до кипения, варите 5 мин. Положите в кастрюлю цветную капусту, варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Нарежьте ветчину кубиками размером с горошину. Добавьте ветчину и стручковую фасоль в суп, посолите, поперчите, варите под крышкой ещё 5 – 7 мин.
Мелко нарежьте листочки петрушки. Добавьте в суп петрушку и 2 столовые ложки растопленного масла. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. Приятного аппетита!
👀Подробное приготовление с видео на сайте в описании группы. Находится быстро через поиск на сайте
#еда #первоеблюдо #первыеблюда #рецепты #вкусно #супы #суп