Чем полезны тыквенные семечки людям с сахарным диабетом?

Тыквенные семечки - ценный продукт. Они могут помочь в регулировании уровня сахара в крови, а потому рекомендуется добавлять их в рацион при сахарном диабете второго типа. Кроме того, тыквенные семечки могут стать дополнением к сбалансированному питанию людей, не страдающих этим заболеванием. Их даже стали называть "суперфуд" из-за высокого содержания витаминов, минералов и полезных жиров.
Тыквенные семечки представляют собой источник сложных углеводов с низким гликемическим индексом, обеспечивающих уравновешенный подъем и падение уровня глюкозы в крови. Благодаря высокому содержанию белков и пищевых волокон, семечки оказывают благотворное воздействие на здоровье кишечника, а также помогают замедлить усвоение углеводов и их переваривание. Кроме того, содержащаяся в них линоленовая кислота придает им особенное значение для людей с преддиабетом или сахарным диабетом второго типа, поскольку она способствует снижению устойчивости (резистентности) клеток к инсулину.
Магний, содержащийся в тыквенных семечках, играет важную роль в контроле уровня инсулина и снижении риска развития осложнений диабета, таких как болезни сердца и ретинопатия, которая проявляется в виде повреждения кровеносных сосудов, переносящих кровь к сетчатке глаза.