Ингредиенты Для тефтелек: Фарш (говядина/свинина/курица или смесь) — 500 г Лук — 1 шт. (мелко натереть или измельчить) Яйцо — 1 шт. Хлеб или панировочные сухари — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Для соуса: Шампиньоны или другие грибы — 200–250 г Лук — 1/2 шт. Сливки 20–30% — 200 мл (можно заменить сметаной) Мука — 1 ст. л. Масло сливочное или растительное — 1–2 ст. л. Соль, перец По желанию — чеснок, зелень, щепотка мускатного ореха Приготовление Сформируй тефтельки. Смешай все ингредиенты для фарша. Скатай небольшие шарики. Обжарь или запеки. Можно обжарить на сковороде до румяности. Или запечь при 180°C ~15 минут — получится менее жирно. Приготовь соус. Обжарь лук и грибы до золотистого цвета. Добавь муку, перемешай и прогрей 1 минуту. Влей сливки, посоли, поперчи. По желанию — чеснок или мускат. Доведи до лёгкого загустения Соедини. Переложи тефтельки в соус и протуши ещё 5–7 минут, чтобы они пропитались вкусом. Подача Лучшее сопровождение — картофельное пюре, рис или паста. Посыпь свежим укропом или петрушкой — и наслаждайся!