Запеченная «полeнта» из пшена

Конечно, полента – это блюдо из кукурузной муки. Я использовала пшено, исконно русскую крупу. Пирог безумно нежный. Жёлтый, солнечный и ароматный. Надеюсь, моя задумка Вам понравится!
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г пшенa
650 мл воды
2 ст.л. cухих провaнcких трaв
7 г cоли
2 ст.л. оливĸового маcла