🤨 Почему вяжут ягоды?

Наверное, всем известно ощущение оскомины во рту после того, как наешься черёмухи или попробуешь неспелую хурму.
Этот терпкий вяжущий вкус некоторых продуктов объясняется высоким содержанием дубильных веществ – танинов. Особенно сильно вяжут неспелые плоды. Именно из-за танинов в винограде красное вино имеет такой терпкий вкус 😋
👉🏻 Узнайте, зачем вообще есть вяжущие ягоды: https://vsesoki.ru/blogs/stati/vyazhuschie-yagody?ok-wall-berriesknitlol