🥖 7 полезных свойств толокна

Толокно – старинный русский народный продукт. Его готовили из предварительно пропаренных, высушенных, слегка обжаренных и очищенных зёрен овса и ячменя.
Толокно отличается от обычной муки лучшим вкусом и большей питательностью. В нём сохраняются все фракции зерна, в то время как в обычной муке наиболее полезные обдирные части обычно идут в отходы.
Толокно можно есть без термической обработки. Его разводят в тёплом молоке, кефире, йогурте, сметане. Из толокна варят каши и добавляют его в тесто для выпечки.
💯 Чем же полезно толокно:
✶ Хорошая усвояемость. Толокно содержит белок (около 20%), лигнаны – вещества молодости, арабоксиланы и бета-глюканы – полезные растворимые пищевые волокна. Около 5 ч. л. толокна покрывают дневную потребность в белке.
✶ Благотворно влияет на центры головного мозга, отвечающие за память.
✶ Мощный антиоксидант. Толокно способствует восстановлению повреждённых клеток организма.
✶ Блюда из толокна нормализуют аппетит, помогая избавиться от лишнего веса.
✶ Толокно очищает желудок, кровь и лимфу от токсических веществ.
✶ Толокно снижает холестерин и сахар в крови. 2 ст. л. толокна в день уменьшают содержание холестерина в крови на 8–10%.
✶ Употребление толокна предотвращает закупорку кровеносных сосудов.
🙃 А вы пробовали толокно?