Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грецкие орехи обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Полностью остудите.Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками. В тыкву влейте воду и поставьте на медленный огонь, закройте крышкой и томите в течение 20 минут до готовности. Снимите с огня и слейте лишнюю воду. Пробейте блендером до однородного пюре, остудите. В чашу всыпьте сахарный песок, корицу, добавьте 120 г тыквенного пюре (остальное нам не понадобится) и перемешайте. Влейте растительное масло и перемешайте до однородного состояния. Яйцо немного взбейте и добавьте к тыквенной массе. Орехи измельчите. Муку просейте, добавьте разрыхлитель и орехи, перемешайте.Соедините обе массы. Хорошенько перемешайте до однородности. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто. Разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте кекс в горячей духовке в течение 50 минут до готовности. Выньте и полностью остудите. Посыпьте верх кекса сахарной пудрой. Можно просто посыпать через мелкое сито или нанести рисунок при помощи трафарета. Я использовала вязаную салфетку.Порежьте и подавайте к чаю, кофе или просто с молоком. Приятного аппетита!