Как вкусно готовить?

Хрустящие баклажаны под кисло-сладким соусом 😍 📌 Ингредиенты: Баклажан – 400 г Чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки Соль – по вкусу Крахмал – для обваливания баклажанов Масло растительное – для жарки Для соуса: Лимонный сок – 40-60 г или яблочный уксус 6% – не более 40 г Сахар – 40-60 г Вода – 80 г Соевый соус – 60 г Кетчуп – 1 ст. ложка Крахмал – 1 ч. ложка 📌 Приготовление: Баклажаны очистить и нарезать ломтиками. Посолить, добавить сушеный чеснок. Хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы баклажаны немного просолились.Смешать все ингредиенты для соуса. Варить кисло-сладкий соус до загустения 5 минут, постоянно помешивая. После остывания он станет еще гуще. Кусочки баклажанов обильно обвалять в крахмале. Обжарить баклажаны на хорошо разогретом растительном масле со всех сторон до хрустящей корочки. Оставлять между баклажанами расстояние, чтобы они хорошо прожаривались и не слипались. Готовые баклажаны перекладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Баклажаны получаются очень хрустящими снаружи и мягкими внутри. После остывания хрустящая корочка пропадёт, поэтому подавать баклажаны лучше горячими, с приготовленным кисло-сладким соусом.