Буженина в фольге.Рецепт: Берём кусок свинины 2-3 кг. Моем. Длинным ножом делаем отверстия с проворотом, на всю глубину куска. Затем отверстия натираем смесью соли, укропа сухого и чёрного молотого перца не жалея. Затем отверстия плотно набиваем чесноком и морковкой, заранее их нарезать. Затем готовим смесь горчицы, чёрного молотого перца, подсолнечного масла и всевозможных специй для мяса, которые есть в доме. Получается смесь как сметана и ею обильно, не жалея, натираем весь кусок мяса снаружи. Затем заворачиваем герметично в фольгу, так, чтобы при запекании, сок не вытекал. Затем мариную часов пять при комнатной температуре и часов десять в холодильнике. Затем в духовку на два часа, при 200 градусов. Буженина готова. Можно подавать к столу, как горячее блюдо, так и холодное.