Ингредиенты:

2 баклажана (600 г).
2 щепотки соли.
растительное масло.
1 морковь.
Паприка 250 гр.
Лук 1 штука
растительное масло.
1/2 чайной ложки кориандра.
1/3 чайной ложки черного перца.
Обжарить лук до прозрачности.
3 зубчика чеснока.
Пучок петрушки.
2 столовые ложки соевого соуса.
1 столовая ложка яблочного уксуса.
1 чайная ложка сахара.
Охладите в течение 1 часа.