Предыдущая публикация
АДЖИКА ОВОЩНАЯ. Этот рецепт передаётся у нас из поколения в поколение.
Ингредиенты:
Томаты - 5 кг.Чеснок - 10 шт. (можно меньше)Перец острый красный - 10 шт. (можно меньше)Перец болгарский красный - 1 кг.Лук репчатый - 0,5 кг.Морковь - 0,5 кг.Яблоки кислые - 0,5 кгМасло растительное - 150 мл.Сахар - 1 стаканСоль - 5 ст.л.Уксус 9% - 0,3 стакана.Приготовление:
Овощи и зелень перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар и растительное масло, варить 1-1,5 часа, добавить чеснок и уксус, проварить 2-3 минуты, разлить в стерильные банки и закатать.
Любят этот рецепт за свою простоту, яркость вкуса, доступность и легкость приготовления.
Следующая публикация
Комментарии 34
- 2 кг болгарского красного перца
- 4-5 штук острого перца
Перемолоть
Добавить :
- 2 стакана сахара
- 2 стакана раст. масла
- 1 столовая ложка соли
Кипятить 5 минут, затем добавить
- 1 стакан молотого чеснока
-500 гр. томатной пасты
Кипятить 5 минут, затем добавить
- 0,5 стакана 6-ти процентного или 9-ти процентного уксуса и
пучек резаной петрушки и снова кипятить 5 минут, разложить по банкам, закатать и под "шубу".Рекомендую делать сразу же не одну порцию. С остротой можете по фантазировать. Лично для себя делаю менее острую. Приятного аппетита!