Варёные огурцы на зиму с кетчупом чили — пальчики оближешь!

Ингредиенты: (на 3 кг огурцов)

Огурцы — 3 кг
Кетчуп чили — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 250 мл
Чеснок — 9 зубчиков
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 130 мл

Как готовить:
Огурцы замачиваем на 2 часа, тщательно моем и обсушиваем. Срезаем кончики и нарезаем: сначала пополам, а затем каждую половинку — ещё на две части вдоль. Получаются аккуратные брусочки.
Маринад:
В большой кастрюле (5 л) соединяем воду, сахар, соль, масло. Ставим на огонь и тщательно перемешиваем до растворения. Добавляем кетчуп чили, снова перемешиваем.
Варим огурцы:
Аккуратно выкладываем огурцы в кастрюлю. Осторожно перемешиваем, чтобы не поломать. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим 25 минут.
Добавляем чеснок:
Пока огурцы готовятся — очищаем чеснок, пропускаем через пресс. Через 25 хвилин додаємо его в кастрюлю, перемешиваем и тушим ещё 10 минут под крышкой.
Консервация:
Крышки кипятим 15 минут. Банки стерилизуем. Раскладываем горячие огурцы по банкам (удобно использовать 0,5–0,7 л), заливаем маринадом, закатываем.
Остывание:
Переворачиваем банки, укутываем в плед или полотенце («под шубу») и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном тёмном месте.
Рецепт простой, а результат — великолепный! Огурчики получаются пикантные, ароматные, с насыщенным вкусом. Обязательно попробуйте — это идеальная зимняя закуска!

Если рецепт понравился — поставьте лайк, мне будет очень приятно! Спасибо за поддержку и добрые слова