Сочные чебуреки – идеальный рецепт для любителей хрустящего теста и сочной начинки!

Ингредиенты для теста:
Мука – 4 стакана
Вода – 1,5 стакана
Водка – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.

Для начинки:
Свиной фарш – 500 г
Лук – 2 шт.
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Подготовка начинки
В миску переложите фарш.
Добавьте мелко нарезанный лук и зелень.
Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Приготовление теста
В миску высыпьте муку, влейте 1 стакан горячей воды и добавьте щепотку соли.
Перемешайте тесто руками или лопаткой – получится заварное тесто.
В другой миске смешайте муку с яйцом, растительным маслом, водкой, солью и сахаром.
Влейте заварное тесто и перемешайте всё руками до однородности.
Заверните тесто в плёнку и оставьте на 30 минут.

Формирование и жарка чебуреков
Раскатайте тесто и нарежьте на порционные кусочки.
На каждую заготовку выложите немного фарша.
Закрепите края руками и придавите вилкой для плотного соединения.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.