Мороженое Семифредо

#мороженое

Ингредиенты

Яйца куриные – 6 штук
Сливки (38 % жирности) – 600 мл
Сахар – 220 г
Ванилин – на кончике ножа
Клюква (вяленая) – 3 ст.л.
Финики – 3 штуки
Орехи – горсть

Орехи подсушите на сковороде и измельчите.
Нарежьте клюкву и очищенные от косточек финики.
Яйца промойте, разделите на белки и желтки.
Желтки взбейте с сахаром до бела.
Добавьте сливки и еще раз хорошенько взбейте все вместе.
Отдельно взбейте белки с ванилином.
Смешайте белковую массу, заготовку с желтками, орехи и сухофрукты.
Выложите в подготовленную форму и поставьте на 6 часов в морозилку. Первые 2 часа доставайте мороженое из холодильника и хорошенько перемешивайте.