Овощной суп с нутом и лимоном

#супы

Ингредиенты:

Основа 
луковица средняя 1 шт. 
морковь средняя 1 шт. 
кабачок средний 1 шт. 
баклажан средний 2 шт. 
сладкий перец крупный 1 шт.
средний помидор (или в 2 раза больше пальчиковых) 2 шт. 
куриный или овощной бульон 1,2 литр 
чеснок 2 зубчик 
небольшой пучок зеленого базилика 
лимон средний 1/2 шт. 
отваренный или консервированный нут 300 грамм 
соль по вкусу 

Как приготовить:

Чеснок и базилик мелко рубим, трем цедру лимона на терку и выдавливаем сок. Остальные ингредиенты нарезаем кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут. Вливаем бульон, доводим до кипения, солим по вкусу и варим до мягкости сладкого перца и моркови. Добавляем нут и чеснок прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем базилик и цедру лимона, а также сок по вкусу. Снимаем с огня. даем постоять минут 10 и подаем.