Заливной пирог с мясом и грибами

#пироги

Ингредиенты

Тесто
яйца 3 шт. 
кефир 200 грамм 
соль 1/2 ч.л. 
разрыхлитель 1,5 ч.л. 
мука 150 грамм

Начинка 
луковица средняя 1 шт. 
чеснок 2 зубчик
шампиньоны 100 грамм 
фарш 500 грамм 
соль и перец по вкусу 
полутвердый сыр 100 грамм 
небольшой пучок петрушки 20 грамм 

Как приготовить:

Мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем тонкими пластинками. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Кладем грибы и жарим, помешивая, еще пару минут. Добавляем чеснок и фарш, жарим, помешивая, пока фарш не потеряет сырой цвет, около 5 минут. Приправляем солью и черным перцем. Перекладываем в миску. Добавляем сыр и нарубленную зелень. Для теста соединяем яйца и кефир, смешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. На дно формы выкладываем половину теста. На тесто кладем начинку и распределяем равномерно. Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут. Вынимаем, даем постоять минут 15, затем вынимаем из формы и нарезаем.