Курица в панировке на сковороде

#Как_вкусно_готовить #закуски
📌 Ингредиенты:
Куриное филе (или 600 г) 700 гр
Кукурузные хлопья 150 гр
Яйца 2 шт.
Мука 2 стол.л.
Растительное масло 3 стол.л.
Итальянские травы (или прованские) 1 чайн.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
📌 Приготовление
Как пожарить курицу в панировке на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Кукурузные хлопья нужны несладкие, без меда. Кукурузные хлопья можете заменить на обычные панировочные сухари. Яйца берите крупные, чтобы кляра хватило на все кусочки курицы. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу, например, паприку, хмели-сунели и т.д.
Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной около 1 см. Помимо куриного филе можете использовать филе с бедер.
Филе слегка отбейте молоточком, стараясь сохранить целостность мясных кусочков.
Затем курицу посолите, поперчите и посыпьте травами.
Кукурузные хлопья выложите в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки. При этом совсем в муку измельчать не нужно. Крошка должна быть ощутимой, тогда она получится хрустящей
Яйца взбейте вилкой до однородности. Белки должны соединиться с желтками.
Каждый кусочек курицы обваляйте со всех сторон в муке.
Затем обмакните во взбитые яйца.
И тщательно запанируйте в измельченных кукурузных хлопьях.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите кусочки курицы и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Вместо обжарки можете выложить курицу в панировке на застеленный пергаментом противень и запечь в духовке при 180°С примерно 30 минут (в идеале на режиме «верх+низ+конвекция»).
Готовое куриное филе переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!